处理施工单位偷工减料的方法:建议上报给上一级相关部门处理(如相关科室审查立案),由它来调查取证相关人员开展调查、检查,收集证据。调查终结,承办人写出调查终结报告。

《建筑法》第七十四条“建筑施工企业在施工中偷工减料的,使用不合格的建筑材料、建筑构配件和设备的,或者有其他不按照工程设计图纸或者施工技术标准施工的行为的,责令改正,处以罚款;

情节严重的,责令停业整顿,降低资质等级或者吊销资质证书;造成建筑工程质量不符合规定的质量标准的,负责返工、修理,并赔偿因此造成的损失;构成犯罪的,依法追究刑事责任。