显热即指引起物质温度变化的热量
如果加热某种物质，使其温度升高，则加入的热量称为显热
同样地 ，如果冷却某种物质，使其温度降低，则释放的热量也称为显热
显热可以通过温度的变化测量出来
使物质状态发生改变，而不改变温度的热量称为潜热
这种物质“状态的 改变”可以是固态和液态之间的转变，也可以是液态和气态之间的转变
制冷剂是一种物质，它可以在一定的温度下蒸发，从液态转变成气态，同时吸收热量达到制冷目的。通常要得到70 ~150 F冷冻水的话，蒸发温度通常在40 ~80 F。该蒸发过程的压力一定要合理。
制冷剂必须根据实际的温度需要来选择。