饱和状态:当液体处在密闭容器内时，液体不断气化，蒸气不断凝结，若在某-时刻， 液体气化量等于蒸气凝结量，即气液两相处于平衡共存的状态，这一状态称 为饱和状态。它是一个动态的平衡。 此时，若加入热量则达到一新的饱和状态达到平衡。过冷:饱和液体在饱和压力不变的条件下，继续冷却到饱和温度一下称为过冷，这种液体称为过热液体。下降后的温度称为过冷温度，过冷温度与饱和温度之差称为过冷度。过热:在饱和压力的条件下，继续对饱和蒸汽加热，使其温度高于饱和温度，这种状态称为过热，这种蒸气称为过热蒸汽。升高后的温度称为过热温度，过热温度与饱和温度之差称为过热度。