烟台国际机场质量手册是根据GB/T19001-2000 idt ISO9001:2000 标准编制，研究航空运输企业如何结合行业特征编写本企业的质量手册。论文主要从分析航空业务入手,机场管理的各阶段的质量内涵,根据GB/T19001-2000 idt ISO9001:2000 标准编制标准的要求,编写航空运输企业的质量手册及支持性文件。质量手册是企业开展质量管理和质量保证工作的纲领性件。它阐述了企业的质量方针和质量体系范围，描述了企业每职能部门需开展的质量工作。支持性文件是公司内部为实施质量管理所实行的规章、制度等。质量手册内容包括概论、引用标准、术语和定义、质量管理体系、管理职责、资源管理、产品实现、质量分析和改进等八章。